书名:影帝天天直播做饭[星际]

分卷阅读98

    在海蓝星吃得好,睡得好, 还有美丽的风景可以看, 短短两天时间就让吉尔伯特他们乐不思蜀了,要不是吉尔伯特身为鲁特首领,还勉强保留着一点点理智,知道有大量的事务等着他回去处理, 恐怕他还要再赖上几天。他们走的时候还不停地惦记着烤肉,打算去和程嵇亲自谈一谈活禽出口的事宜。

    鲁特人前脚刚走, 节目组后脚就把之前提供给他们的厨具和智能机器人全都给撤了,动作可以说是相当迅速,一点便宜也不让他们占。

    没了咋咋呼呼的鲁特人,阮棠他们终于清净了下来,每天完成完成节目组不算太严苛的任务, 变着法地做各种美食来满足观众们的口味,日子过得非常快。

    直到这一天的晚上, 阮棠抬头看着天空,发现天上的月亮格外的圆,只是比起在地球上看到的要小上许多。他这才恍然感觉到,已经是月中了,算算日子,跟地球上的中秋节的时间也相当接近。

    “我们来做月饼吃吧?”阮棠对贺云琛说道。

    “好。”虽然不知道月饼是什么,但只要是阮棠喜欢的,贺云琛自然不会有任何的意见。

    阮棠联系了节目组,想要面粉和烤箱。节目组当然要询问他的意图,当听见他是要做月饼的时候,节目组的成员们顿时激动了起来。

    学过古地球史的人都知道,他们的先人有庆祝传统节日的习俗,每个节日都有着一些代表性的传统小吃。中秋节就是其中一个非常重要的节日,而当天家家户户都有着吃月饼的习惯。

    月饼寓意团圆,中秋佳节全家人围坐一起分吃月饼,也就有着阖家团圆的意义。

    蓝星帝国征战千年,已经许久没有过节这种概念了,如今终于进入了和平发展时期,这些代表着历史传承的传统节日,也该重新复兴起来了。

    所以节目组非常干脆地同意了阮棠的请求,并且还想方设法地弄来了几张模糊的月饼图片,应该是从一些书籍和影像中截取出来的,看得不是特别真切,却好歹也是一个参照物,毕竟月饼的制作方法已经失传了几千年,阮棠就算想要复原月饼也得慢慢摸索着来。

    阮棠又跟节目组要了一些红豆、白糖和奶粉,他准备做最经典的豆沙和莲蓉口味的广式月饼,刚好海蓝星就有莲花,既然有莲花当然就有莲子,拿来做成莲蓉是最方便不过的事情。当然为了照顾不怎么爱吃甜的观众的口味,他也会制作一些鲜肉酥皮月饼。

    其他的嘉宾也很快从节目组那里得知阮棠准备做月饼的事情,于是全都集中到了他们的营地,想要来给阮棠帮忙。

    其实制作月饼对于阮棠来说并没有什么难度,他不仅知道制作方法,还曾经亲手制作过。但这毕竟是他不能宣之于口的秘密,所以只能接受了大家的好意,让他们一起来帮自己进行制作,人多一些也更热闹。

    很快就等节目组把他需要的东西全都送来之后,众人便纷纷在阮棠的安排下开始忙碌起来。

    和面的和面,磨豆沙的磨豆沙,剁馅的剁馅,就连贺云琛他们这些军人,也被安排去按照节目组提供的图片做月饼模具了。

    【阿君5456:棠棠居然要做月饼!!】

    【莫问:真是超级棒!想不到我们居然有再次吃到千年前的传统美食的机会!】

    【轩辕紫珑:棠棠我爱你,我要给你生猴子!】

    观众们也同样激动不已,全都非常期待月饼的诞生。

    月饼制作其实非常讲究,无论是外皮的制作和内馅的搭配都必须严格把控。如果让他们自己琢磨的话,不知道要失败多少次,才能研究出来月饼的正确做法,但是现在有了阮棠的指点,他们很快就找到了方向。

    首先面粉要过筛,好让空气进入面粉中,这样做出来的面皮才会松软有弹性。和面的时候,水不能一次性全部加进去,必须分成几次加入,这样揉出来的面团才会既有弹性又能保持湿度。

    由于广式月饼的特点是皮薄松软,香甜馅足,所以在和面的时候,还需要加入油脂,这样才能让月饼的皮保持更好的延展性,而不显得干燥。

    至于馅料,无论是豆沙还是莲蓉,都必须磨得非常细腻才行。

    做好这几点,基本上就没有什么大问题了,剩下的制作方法就是简单的包馅,包好之后,用月饼模具压一下就可以了。

    但苏式鲜肉月饼的特点与广式月饼是完全不同的,它的皮脆而粉,馅料咸鲜多汁,所以阮棠决定亲自来制作。

    他将面粉加清水和猪油,揉匀制成水油面,随后用面粉和猪油制作成油酥。将水油面擀成长方形,包入油酥反复地折起和擀开,形成多层的效果。醒面三十分钟后,将面团切成一个个大小相同的剂子。将剂子擀成薄皮,就像是包包子一样,将调好的鲜肉馅包起来,收口后用手轻轻压扁,就可以放入烤箱了。鲜肉的馅料是选自猪的前腿肉,这样有肥有瘦,口感才会更滋润。

    用不了多久,两种月饼就先后制作完成了,整齐地摆放在桌子上,看起来十分诱人。

    “好了,大家一起来尝尝看吧。”阮棠招呼着大家一起品尝。

    两种月饼完全不同,广式月饼的外表看起来更光滑细致,加上有模具的帮助,大小一致,表面更是有着精美的花纹,而鲜肉月饼虽然不如广式月饼那么精致,但外皮金黄起酥,却是一看就十足松软,隐隐看到里面的肉馅,还能闻到扑鼻的香味。

    【冷血幽月:我的天啊!我爱鲜肉月饼!怎么会这么好吃?!】

    【茉日岚:嗷嗷嗷,那个甜的月饼也超级好吃的,里面的馅好细腻,而且也不会太甜,口感超级棒!】

    【k.面崽:跪求商城推出月饼套餐!】

    【交出小鱼干喵:跪求棠棠开店……qaq】

    两种月饼,一甜一咸,各有各的滋味。

    就阮棠本人而言,他是更喜欢鲜肉月饼的,因为那是他家乡特有的味道。热腾腾的鲜肉月饼刚刚出炉,外皮松软,一口咬下还能看到丰腴的肉汁慢慢渗透其间,鲜美的滋味盈满整个口腔,那种感觉美妙非常。

    不过女孩子显然更偏爱甜而不腻的广式月饼,里面的馅料都是他们亲手做的,十分细腻绵软,查盼盼和吴莎莎两个人吃得根本停不下来。

    “祝大家中秋节快乐。”阮棠对着镜头的方向璨然一笑。

    他本身就长得好看,现在对着镜头露出笑容缱绻的模样,越发令人心醉。

    【yui:嗷嗷嗷嗷嗷!我棠朝我笑了,我棠朝我笑了!】

    【抱木抱不住:棠棠我要给你生猴子!】

    【小透明明:呜呜呜,这个笑容我要截图保存一辈子!】

    阮棠他们做的月饼数量挺多的,他们也吃不完,于是便打包送给了节目组,让他们自己分一分,有多的就拿去抽奖,让观众们也有机会能够亲口尝到月饼的味道。

    第121章 一菜四做(二更)

    阮棠送的月饼让节目组十分感动,于是给他们放了半天假, 第二天下午才布置了新的任务——用同一种食材为主材料, 制作出四道完全不同的菜, 每组搭档选择的食材不可重复, 完成后节目组将送给他们每个组合一块防水布。

    根据天气预报, 明天将会有一场大雨,如果没有防水布的话,他们住的木屋恐怕会变成水帘洞。

    这种任务对于阮棠和施明旭他们五个厨师来说,可以说是毫无难度的送分题了,但由于食材需要他们自备, 所以也算是有些挑战性了。

    其实阮棠和贺云琛之前就拿到过防水布了, 但多一块也没什么不好,总归是有备无患,所以他们也欣然接受了这次的任务。

    最好做的食材当然是猪肉了,但在海蓝星的野猪可不好抓, 也不知道都在哪藏着呢,大费周章的去抓, 阮棠嫌麻烦,于是便直接选了鱼。

    一条煎扒,一条糖醋,一条红烧,一条麻辣, 刚好四种不同口味。

    至于捕鱼的活,当然就落在了贺云琛的身上, 他大步朝着小溪的方向走了过去。

    与阮棠愿者上钩的抓鱼方法不同,贺云琛抓鱼讲究一个快准狠,只见他单手拿着盆,另一手随便往水里一捞就是一条鱼,不知道还以为这些鱼都主动往他手里送呢。

    既然抓鱼,免不了会湿.身,衣服紧紧的贴在他的身上,让他标准的倒三角身材暴露无遗,就连他的八块腹肌都若隐若现,让观看直播的观众们少女心爆炸,弹幕一度密集到什么都看不见的程度。

    将装着鱼的塑料盆交给了阮棠后,贺云琛就回木屋换衣服去了,将一众灼热的视线给阻挡在了门外。

    观众们只能遗憾的收回灼热的视线,将注意力集中在了阮棠的身上,毕竟这一位也同样是男神级别的人物呀。

    首先阮棠要做的是煎扒鱼,顾名思义就是要将鱼拆掉骨头,在不破坏其完整性的情况下,用文火煎制,既保证了鱼肉的鲜嫩,又确保其不变形,实际上是一道比较有难度的功夫菜。

    从小溪里捕捉来的鱼,个头都不小,加上溪水中没有天敌和污染,这些鱼的肉汁都非常肥美厚实,而且没有什么腥味,不需要他花费太多功夫在去腥上。

    阮棠将鱼鳞刮去后,开膛去内脏,翻开鱼肚,用指腹慢慢抹去里面的黑膜。之所以用指腹慢慢抹去,而不是用刀刮的原因是,怕破坏鱼肉平滑的外形。

    然后用刀剁掉头和尾,将鱼分成三个部分,依次进行处理。将鱼身从脊骨处劈成两半,小心地拆掉鱼骨,然后把鱼腹肉并在一起,切成块状,从切面上能清楚地看到鱼肉的纹理,这样煎出来的鱼会很好看。切下的鱼头展开平铺,从鱼鳃处向上开三刀,将鱼头分成四片,但鱼嘴相连。鱼尾也是一样,用两刀切成三片,但尾部相连。

    将鱼块、鱼头、鱼尾一一进行煎制,只煎带鱼皮的那一面,为的是给鱼定型。鱼皮被煎至金黄后,就会变得有韧性且不易碎裂,这样进行后续处理就会方便许多。

    将煎好的鱼平整的铺在盘子里,然后放一些香菇片、葱段和姜片,热上一锅水,然后将盘子放到他自制的木架上,开始小火清蒸。另起一个锅子,用拆下来的鱼骨熬汤,加入酱油、料酒和少许醋调味,等到鱼蒸好后,将熬好的枣红色鱼汤倒入盘子中,再用大火收汁入味。

    等到煎扒鱼出锅的时候,就呈现漂亮且完整的状态,鱼肉紧实嫩滑,鲜美至极,而且没有一点骨头,那些因为不会吐鱼刺而害怕吃鱼的人也可以毫无顾忌的享用美食了。

    【家有假猫:我的天啊,这是什么神仙鱼,怎么会那么好吃?】

    【尘缘尘缘:对啊,明明没有放什么调料,怎么会那么鲜?】

    【沐绾歌:太好吃了!我的棠棠厨艺简直出神入化,男神求嫁!】

    接下来,阮棠要做的是糖醋鱼也就是著名的西湖醋鱼,虽然同为酸甜口的菜色,但做法与松鼠鳜鱼是完全不同的。

    在去除鱼腹内的脏污后,阮棠将鱼头切下,在鱼身上剖上漂亮的花刀,这样做不仅是为了美观,也是为了之后方便入味。

    将鱼头和鱼身裹上生粉,放入油锅中炸至四分熟后出锅,捞出后装盘。然后用滚烫的热油加入清水、醋、白糖和水淀粉,调成的芡汁,均匀的浇在鱼肉上,为其裹上一层平滑油亮的糖醋。

    滚烫的热油将半熟的鱼肉彻底烫熟的同时,又保证了其鲜嫩的肉质,之前在鱼身上剖开的刀花,也让糖醋汁能够完全入味。最后做出的糖醋鱼色泽红亮,极其鲜美,让人吃的根本停不下筷子来,同样受到了观众们的喜爱。

    【叶琉觞:好嫩,好烫,好好吃!】

    【莫名其妙追随你:好吃好吃好吃,我棠做什么都好吃!】

    【正版devil:我就喜欢这种酸酸甜甜的味道!】

    第三道是红烧鱼,这种做法算是比较常见的一种了,但阮棠对于火候的掌控十分精准到位,巧妙的利用改火的方式让鱼肉的口感更好,改火也就是两次大火烧,三次小火焖,来回切换。这样做出的鱼,不仅鱼皮毫无破损,鱼肉口感弹滑软糯,如同豆腐般细腻,加上浓郁鲜美的酱汁调味,可以说是十分的美味。

    【帘招:哇,我感觉吃着这个鱼我能干掉三碗白米饭!】

    【妖星双子:是啊,真的好嫩啊,明明是很常见的红烧鱼,但这是我吃到过最好吃的!】

    第四道就是麻辣口味的沸腾鱼片了,这道菜阮棠在直播的时候就做过,观众们虽然已经吃过几次了,但仍然百吃不腻。

    任务完成,他们很顺利的获得了节目组送来的防水布。沸腾鱼片做起来很快,而且没什么难度,所以阮棠直接用一盆沸腾鱼片跟节目组换了一小袋大米,煮了一锅白米饭。

    来了海蓝星那么久,他都没吃过饭,实在想念的很,今天的菜色又全都是十分下饭的菜,必须配上白米饭吃,才能吃得痛快。