《吃出来的幸福——恋人食谱(选载)》
爱人的心是胃做的今天烤pizz了
2004-8-5 呵呵，写下这个题目，立刻觉得有失公允。好吧，我承认，我其实应该改成“俺老大的心是胃做的”…… 昨天很忙。也不知道怎么回事，几个朋友约好了似的，轮番来玩，更是让我觉得忙上加忙。等缓过气来，发现已经快到他下班的时候了。匆匆忙忙刚做了一个香肠炒黄瓜片，他就回来了。想着对付对付吧，就热了剩饭，加上蒜茄子端上桌。有肉有菜的，也算可以了嘛。老先生撅着大嘴，一声不吭地扒饭。我说：“干吗把脸拉得那么臭？”他回答：“你分明就是不给我好吃的。”吃完饭挪到沙发上看电视，一晚上都无精打采的样子。 今天想想，他好久没有吃过pizz了，晚饭就吃pizz吧。还另外炒了几个菜，吃饭的时候，这家伙的表情和昨天大不相同，吃吃喝喝说说笑笑。吃完饭，我在厨房收拾，他过一会儿，就“呵、呵、呵”地干笑着进来看一趟。瞧瞧这个没出息的，一顿饭吃得满意不满意，居然这样影响他的心情…… 呵呵，这样也挺好的，他这么好哄，吃好吃饱了就不闹，我也是个有福的人呀。 今天烤的pizz很简单，做法： 1）发面，推荐材料：生鸡蛋一个，酵母，白糖，面粉，黄油（我用玛琪琳代替），先把酵母，白糖，鸡蛋用温水适量调开，和面。面成团以后，把黄油揉进去。面发好后，做饼坯，烤盘上垫锡箔纸，薄薄地撒一层玉米粉（没有，就用了普通面粉），把饼坯放在上面。 2）在饼坯上抹上做意面用的酱，再撒上一层ozzrrel起司，铺上pepperoni（就是那个红红的香肠片），撒点青椒碎。也可以自己搭配喜欢的馅料，比如，青椒火腿蘑菇的…… 3）放到预热到450f的烤箱去烤，大概10分钟左右，看到饼边变黄|色，起司都融化了，就是好了。 注：这里的时间，只是一个参考，因为时间跟饼的大小也有关系的，最好经常观察一下，不要烤过火了。 把pizz送给左邻右舍品尝，得到了巨大的夸奖。觉得这东西真是讨巧啊，好做，又哄得俺邻居和俺老大都高兴。  
“分居”赛螃蟹豪华版
2003-8-3 最近两个人都睡眠很轻，为了怕影响对方，睡的时候都存了担心，这个累啊!我觉得自己已经很小心了，可是，他控诉说，我这个人，睡梦中也知道轻轻地，轻轻地，偷偷地，偷偷地把腿放到他身上，这不是胡说嘛！我哪里有！——嘿嘿，至少，我不知道自己这样。 索性“分居”啦——人占据一间屋子，一人占据一张大床，一人占据3个枕头。我喜滋滋地说，从今而后，谁爱横着睡就横着睡，谁爱几点睡就几点睡，自由的生活开始啦！结果，他早晨的时候，居然说听见我昨天半夜的时候用鼠标了！我也的确是用鼠标了，可是，这个人，居然进化到睡觉的时候也尖着耳朵，啥都能听见，真是有点不像话了呐……这样的好听力，不让他去做更夫，实在是亏了个大好材料…… 今天心血来潮，做了个“豪华版”的赛螃蟹。呵呵，这里说的“豪华”，是相对于以前做的版本说的。做法：干贝泡开后撕成丝装在碗里，切一大匙的姜末。准备四只生的鲜蛋一只生的咸蛋，把蛋白们集中在干贝碗里，打散；蛋黄们集中在另一个碗里，其中咸蛋黄因为是硬的固体，要捏成小块，然后和鲜蛋黄搅拌在一起。锅热油，先炒蛋白，凝固后盛出。再炒蛋黄，凝固后，倒入炒好的蛋白，加比较多的醋，加姜末，加一点点糖，翻炒均匀后，出锅。 干贝丝和蛋白搅和在一起，模拟蟹肉，蛋黄模拟蟹黄，加上姜醋以后，很鲜美。干贝丝也可以用泡开以后切碎的海米或者炒熟的鱼肉碎来代替，可以自己试出喜欢的搭配就好
刚刚参加一个烧烤prty香蒜面包
2003-8-2 是一个用脚趾头想想都觉得没有意思的prty。他不肯去，我却是不好意思不去，因为组织聚会的人，几次三番地和我说起这件事。本来想劝说他跟我一起去，他恳求“老婆，你替我分忧解难的时候到了，我会一直记着你的好”。想一想，都上升到这个高度了，算了吧，自己去就自己去吧，于是他和朋友们去看电影去打网球出去吃饭，我呢，在他们几个的同情声中，独自去参加聚会。 其实也还蛮好玩的。和几个蒙古小留学生聊天，和日本人聊天，和泰国人聊天。几个蒙古人都是十八九岁的小孩，跟他们比起来，觉得自己老得不行了呀。说起来，这是我第一次见到来自蒙古的人呢。参加聚会的人，很自然地形成了两个圈子，亚洲人坐在一起聊天，美国人坐在一起聊天…… 餐厅里卖的香香的香蒜面包，其实也可以自己来做，简单省事，好吃不贵，这里说说两种版本的做法： 微波炉版的做法: 黄油（可以用玛琪琳代替）室温放软，或者用微波炉解冻档稍微转一下，变软以后，加入橄榄油、蒜末、盐、白糖、白胡椒粉（没有就算啦），搅拌均匀，抹在面包片上（当然也可以用长条状的法式面包斜切成段），喜欢的话，还可以撒点“洋香菜”（prsley）的碎末。用微波炉转一分钟左右，这个时间不是确定的，因为要视你喜欢的焦脆程度和微波炉的功率来决定，没有把握的时候，可以慢慢试试，然后就知道多长时间是适合自己的喜好。 烤箱版的做法： 如果有烤箱的话，也可以用烤箱的上火（我也不知道是不是这样称呼，反正就是broil，相对于下面的火力）来烤到面包周边焦脆，只是要时刻注意别烤糊了。或者，如果是用烤箱来烤长棍面包的话，可以斜切成一段一段的，但是又不要完全切断，然后，把调好的调料用勺子抹在每一个切面上，包锡箔纸，顶端稍微露点缝隙，放在预热190。56c的烤箱来烤大概12－15分钟就好了，吃的时候再一段一段地分开。 个人更喜欢烤箱版的，觉得更酥脆好吃。 浓浓的蒜香，很不错呢，我家比较常做的。我一般也不特意去买长棍面包，想吃的时候，若是家里有普通的早餐切片面包，就用切片面包来做。 若是你也喜欢蒜香的话，我真的觉得这个值得试试呢。
寂寞像头驴虾酱豆腐
2004-8-1 又是周末了。 大多时候的周末，我们都是和朋友们混在一起，打牌啦，出去玩啦，吃东西啦什么的。今天没有活动，只有我们两个人在家。 早晨起来，我在整理东西，他在沙发上，对着电视，坐起来躺下去，躺下去坐起来，一副无聊的样子。还发牢马蚤说：“等我上班的时候你再弄不行啊？”我说：“弄都弄了，就让我弄完吧，要不，你来帮忙？”他不肯，自己翻出两筒薯片坐在我对面吃，忽然悠悠地叹了口气，说：“寂寞像头驴，能踢死人啊！”啊～～～？这是什么比喻啊？我哈哈大笑，又觉着，自己这样瞎忙活不理他，让他憋出这样的比喻，也真是可怜呢，还是放下手头的活儿陪他玩吧——呵呵，我怎么越来越觉得，他像个小孩子一样了呢？以前，都是我缠着他陪我的啊…… 今天再说一个东北菜——虾酱豆腐。不过，这个是我自己胡乱做的。做法：把豆腐切小块，锅里放油，煎黄豆腐的两面，然后盛出。锅热油，放入葱姜蒜末，加入一小勺李锦记的虾酱，小一点的火力，炒出香味以后，把豆腐倒入，翻炒，加点糖，加点蚝油，加点水，盖上盖子，小火焖一会儿，让豆腐入味。出锅之前，用水淀粉勾芡，撒香油，撒葱花，装盘。 家里还有一种简单的做法，就是把葱姜末和虾酱用油炒香，直接把切成小块的豆腐倒入锅里，加点水，咕嘟咕嘟，然后，勾芡出锅。两种做法的口感不大一样，另外，我觉得，第一种的豆腐更加入味一些。
神气活现酸菜炒肉丝
2004-7-31 不知道为什么，他今天很有点神气活现的样子。每每在电视广告的时间，拎着遥控器满屋子走，同时反复吟唱“你是一只小毛驴，两个犄角一个蹄”。间或还要踱到我身边问一句“哎，你说为啥你只长了一个蹄呢？”我嘴上说“拜托，你能不能也唱点别的听听？”，其实，心里很开心——看着他高兴，我也没有理由不喜欢啊：） 他是典型的chu女座的人，完美主义，有点洁癖，要命的是，还很容易担心——难得看到他这样傻乎乎地高兴的样子，呵呵，不是我夸自家老公，真是很可爱呢。 没有量的概念，今天去了一趟超市，回来以后，冰箱里又被我塞满了，切开的半个西瓜怎么安排也挤不进去。只好看看里面有什么东西可以腾出来，嗯，好大的一个酸菜罐子啊，其实里面剩的酸菜已经很少了，拿出来，西瓜就有了容身之处。好吧，就决定做晚饭的时候，解决掉这些酸菜。 我这里说的这个酸菜，是一种德国的酸菜，名字叫做suerkrut，在西人的超市都有卖。是圆白菜做的，已经切成细丝了的。我喜欢买它，主要是因为，这个酸菜，口味和外观上，都像俺东北老家的酸菜。 家里没有适合做酸菜炖粉条之类的炖菜的猪肉，就炒个肉丝好了。 很简单的做法： 猪肉切丝，用生抽酱油，料酒，淀粉，糖拌匀，腌上一会儿。锅里热油，不用等到很热的时候，就把肉丝倒入，炒至变白之后盛出备用。锅再热油，放干辣椒、蒜末，炒出香味以后，倒入挤去水分的酸菜翻炒一会儿，然后再倒入炒好的肉丝，一起炒，混合均匀后，撒葱花，出锅。 注：若是嫌酸菜太酸了，可以先用水泡一会儿，然后，挤干水分，再炒。哦，还有，酸菜比较吃油，所以，炒这个菜，我一般用比平时炒菜要多一点的油。 这个也是我从小吃到大的菜了，不知道是不是因为吃惯了的味道，觉得很好吃很好吃——当然，我们家做的，是用东北酸菜的啦。所以，有想做的同学，德国酸菜也好东北酸菜也好，能买到哪种就用哪种吧。
记仇容易记好难海带芋头鱼丸汤
2004-7-26 傍晚的时候，只有两个人呆在家里——朋友们各自有事，没有聚在一起。 他手执电视遥控器，换啊换啊换频道，只要他在家，我就不指望能拿到遥控器。换台的速度太快了，我的眼睛都快被晃花了，说他也不听，理由是：“这么多台，不换不是浪费了？” 算了，我不趟看电视这个混水了，起身刚去打开电脑，他就开始哼唧，要出去走走。大热的天儿，我可不想出去走。装作听不见他说什么，结果，忽听“通”的一声响，回头看，是这个人把我的健身用的那个大球，一脚从客厅踢到餐桌的角落旁边，然后，得意洋洋，插着腰看着我。接着不理睬，又听见“通通通”的响声，再看，是他把大球搬到我身后，坐在上面，双手用力拍打，看我回头，更是得意地使劲儿拍。只好认输，说：“好吧好吧别拍啦，你说去哪就去哪吧。” 逛回来，已经是晚上8点。在外面的时候，他说不饿，不要吃晚饭。刚一到家，就说“怎么又觉得饿了？”我一边说“这么晚了，给你简单煮碗面吧”，一边心里想，他真是快被我给惯成小孩子了……没有想到的是，他还不满意了，说我天天给他吃面，分明是有害人的意思……亏我还刚刚陪他出去溜达，真是记仇容易记好难哪…… 骂他把好吃的吃到狗肚了，他倒是也不还嘴，扭搭扭搭就去看电视了…… 顺便说一句，他如愿了——没有吃面条，吃的是卤猪蹄（原来卤好的），炒芹菜和芋头香肠毛豆饭。 说起芋头，今天要介绍一个简单又好喝的汤——海带芋头鱼丸汤。 做法： 芋头去皮切大块，我这次用的是那种紫色的香芋，一般的芋头我想也是可以的。干的海带提前用凉水泡开，洗干净，切成粗丝，或者用现成的海带结或者海带丝，更加省事一些。鱼丸10几个，对半切开。锅里加水，倒入芋头，大火煮开，中火煮至将熟的时候，加海带鱼丸，加盐糖白胡椒粉调味，再煮10几分钟。撒葱花香菜就好啦。清淡无油，我们两个都觉得很好喝。 注：海带也可以更早放进去，煮得有点糯糯的也很不错。尤其是我家的那个他，不大爱吃海带，这样煮得烂糊一些，他就吃得不亦乐乎，没有什么怨言了。
一日生活汇报红烧小鱼
2004-7-11 今天周六，早晨睡啊睡啊，都有点睡够了，怎么还没有人哼哼“饿啊饿”或者“起来啦起来啦”呐？比较反常呀，破天荒主动睁开眼睛，他抱着电脑聚精会神，原来在老老实实看小说，这也反常呀，他一般不爱看小说的。 下午一起外出复印了好多材料，还混到他公司里呆了一会儿。我说在楼下等他一会儿就好了，被他的同事看见，一定要拉我上去，那个同事说不用签字，我没有签字就跟着她上去了，然后被警卫看见，被盘问了几句，心里有点惴惴，像作贼似的，我的胆子真是小啊…… 然后回家，他和朋友去打保龄球，我又临阵脱逃，在家看电视。我看我快要懒死了。上周末拗不过，去打，虽然只打了2局，不知道怎么回事，第二天居然左边屁股痛……他打了6局都没有痛，这个，这个，哪里有啥公平嘛？ 傍晚的时候，吃的烧烤。虽然是夏天，却连着吃2次羊肉串，我很爱这个…… 再晚的时候，打牌。 再再晚的时候，洗漱上床，打开电脑趴着上网。嗯，这就是我这一天做的事情，琐琐碎碎平平淡淡的生活。 关于吃的，想介绍一下这个红烧小鱼，菜谱如下: 鱼洗净——不知道这是啥鱼，反正个子小小的。鱼身上抹盐（我更喜欢抹腐||乳|），鱼肚子里塞满调好的肉馅（用盐、葱花、酱油、香油之类的，反正就是你喜欢的调料就是啦），把鱼身上沾满面粉，再沾满蛋液，锅里放少许油，中火煎至两面黄|色，然后放酱油、糖、料酒，一点水烧一会儿，熟了就可以出锅，撒葱末就好了。 自己瞎想的做法，还挺好吃的，所以一直喜欢这样做。
穿小鞋热的“老虎菜”
2004-7-6 每天早晨，他起床的时候，我也会起来，给他弄点吃的。昨天晚上很是没有睡好，早晨起来的时候，一直就迷迷糊糊的，他都吃完饭了，我还没有清醒过来——嘿嘿，也真是不知道这早饭是咋做出来的。 他说要穿那双棕色的皮鞋，就去帮他从鞋架上拿下来。却发现，咦，他怎么不穿鞋，就那么盯着我？我说：“看什么看，给你拿鞋还犯错啦？莫名其妙……”他一脸j笑，说：“可不是犯错了？”我仔细一看，原来，给他递过去的，是我自己的棕色鞋子。然后，两个人一起大笑。他得意洋洋地质问：“怎么着？想给我穿小鞋啊？”自己对这个说法很满意似的，不停地说：“嘿，还想给我穿小鞋！”我也觉得很好玩，刚才想起来，还独自偷偷地笑了一下，所以，就写下来这件“小破事情”了，嘿嘿…… 今天要说的菜，是热的“老虎菜”。其实，本来是要做老虎菜的，就是把黄瓜尖椒香菜一起凉拌的那种。把黄瓜，尖椒切丝，香菜切段，正要拌的时候，忽然想起他刚刚宣布不爱吃凉拌的蔬菜，那，就热炒吧。再切一点洋葱丝，冰箱里还有一个做热狗的肠，也切成丝。锅热油，先放入洋葱和热狗肠，炒出香味以后，倒入黄瓜和尖椒丝，加盐、醋、糖，炒匀，加入香菜段，迅速翻炒，出锅。 朋友安吉拉说，这么一炒，就不是老虎菜是小猫菜了，呵呵，很有意思的说法——至少，炒过的蔬菜，看起来就不会那么支棱着了，也就没有了威风？ 酸辣的，很清爽，也简单好做，适合夏天。我家那个不大爱吃蔬菜的挑剔的家伙也吃了好多呢。
今天他点菜蜜汁鸡
2004-7-2 他根据自己买的菜谱点了四道菜了—— 第一个是前几天介绍过的圆白菜肉卷；第二个是牛肉馅儿做的一种东西，很好吃，只是，被我不小心加牛奶多了，不是很成形，卖像不大好，就先按下不表啦，等下次做得好看一点了再来介绍；第三个是用猪肉里脊做的一个东西，被我忘记时间，不小心炖干了，他说好吃，我觉得肉太柴了，不大好吃，所以也先不说啦；第四个就是今天要介绍的这个蜜汁鸡了。 做的时候自然又改动了做法。这个，这个，每次我做饭不偷点功减点料的话，心里就觉得有点难受似的，呵呵，幸好不是开饭店的，不然会有被人骂“黑心”的危险吧…… 做法简单得很，却挺出彩唬人的，所以美滋滋介绍一下，大家都回去吓唬家人朋友一下吧—— 1）小的鸡腿4支，去皮去骨，每支鸡腿肉切成2块，加盐和黑胡椒粉拌匀，铺在慢煮锅（slowoker）底。 2）吃饭用的小碗，倒入半碗蜂蜜，蜂蜜的大概二分之一那么多的生抽酱油吧，一点油，一些蒜末，2大匙做意面用的那种酱（pstsuce）——放点纯粹的番茄酱也行，反正，拌匀以后浇在鸡肉上。 3）高火3个小时左右，或者低火6个小时左右。出锅的时候，撒点炒熟的芝麻点缀一下，再浇点汁，就很漂亮了。 注:酱油和盐的用量，大家自己斟酌比例吧，不要弄咸了。若是没有慢煮锅（slowoker），我想，用很小的小火慢慢炖也行的吧，只是，不需要那么长时间，还有，要留神不要糊了，可能还得加点水？用慢煮锅的好处，就是比较省心方便，把材料全都扔锅里以后，就不用再管了，到时间的时候拿出来就是了。哦，还有，可以用鸡胸肉，不过，我个人不大喜欢鸡胸肉，柴柴的，又贵。我猜用猪肉也应该不错吧，所以，这个也请自己斟酌吧。 他很喜欢，说好吃。装盘的时候，随便放了几个小胡萝卜，这个他可以坚决一个也不肯吃，说：“我不吃生的，你不是说胡萝卜得和肉炖在一起才行？”想起来，上次炖红烧肉的时候，放了一堆胡萝卜，为了平息他的不满，就说“胡萝卜得和肉一起炖才好吸收，咱家难得炖一次肉，你就偶尔吃一点吧。”这家伙居然记住了。这次看我不做声了，还嘟哝着总结了一句：“当我是傻瓜啊……”
挨骂也是温暖的凉调鸡丝
2004-6-29 我强迫自己睡觉，却躺到腰痛也还是睡不着，然后，到后来，眼泪都出来了——当然不是因为躺累了，而是想起让我心痛的事情…… 忍不住偷偷起来，上网，却没有什么文字能看得下去。看看时间，半夜1点49分。来看看我自己的地盘吧，蚊子说我最近很勤快，其实，我得承认，最近很多时候的更新，是因为这样的原因——有些感觉和困扰，其实无从说起，写写做菜，会让我比较平静安详。 那天我后半夜偷偷混在网上，他起来上厕所的时候，发现了，说我若是以后不能保证在半夜12:30以后不上网，他就要把电脑锁上，若是今天发现我这么晚了还混在网上，会很气的吧？ 昨天晚上，去关窗的时候，忽然头晕，眼前发黑，顺势坐在地上，好半天才缓过劲来，从前好几次因为低血糖而晕倒，难道又要低血糖了吗？从昨晚到今天，吃了2个大个的uff，还有一小袋糖炒栗子，都是甜甜的，应该没事了。 我头晕，他被吓着了，居然毫无根据地骂我不好好吃饭，我知道他是担心我的缘故，他这个人，嘴巴笨，不大会说抚慰的话。不过，看着他边骂边帮我张罗甜的吃食，觉得他的骂，也是很温暖了。 他是爱担心的chu女座，我的心事，都不爱对他讲。他自己的完美主义，已经够他累的了…… 今天介绍的这个菜，其实是为了做汤而产生的副产品——做汤的时候，需要有鸡汤，可是家里没有现成的了，就拿出3只小的鸡腿，加姜片葱段现煮。煮到15分钟的时候，把鸡腿拿出来，用凉水冲，然后把皮弄下来扔掉——因为我俩都不爱吃鸡皮，把肉用手撕下来，把骨头扔到汤里，炖汤的时候继续接着煮。再然后，把鸡腿肉撕小条。跟鸡胸肉不同，好像不大容易撕得均匀呢，不管了，随便撕开就是了。黄瓜半只，去皮，切粗丝。香菜一小把，揪成段。用红油、蒜末、醋一点点，白糖、生抽、香油一点点（可选项），做成调味汁，把这些东西都拌匀就好了。 注：其实，我也不知道煮15分钟算不算煮得太久了，反正，做肉食，我一般比较保守，“宁等3分不抢一秒”的那种，毕竟，安全第一嘛。 很好吃的，又简单，推荐一下……
摧花辣手熏鱼
2004-6-28 花和我有仇，不是我和花有仇。 这句话，不是我胡乱瞎说的，而是，我以为，基本上是事实——因为我觉得自己对养花尽心尽力的，偏偏我养的花都命不久长。比如，下面的例子： 去年7、8月的时候，邻居送我一小盆仙人球，还郑重命名为phi。当时就告诉她，我养花草什么的，很不灵，屡试屡败。她笑，说这个怎么会养不活？ 按照说明，我每2周精心给phi浇一次矿泉水——因为我觉得矿泉水要有营养一些，把它放在朝阳的窗台上，半年多下来，这家伙虽然不见长，却也不见败像。可是，今年春天的时候，我发现它的顶部开始长出几个黑点，他说，是不是因为浇矿泉水的缘故？于是改浇自来水。没有好转的样子，他说，是不是浇水太多？于是减少浇水，还是没有好转的迹象。他又说，是不是太阳晒得不够？于是搬到门外，通风晒太阳，依旧没有好转。于是，没人再说什么，phi迅速衰落灭亡了。 朋友笑，说没有听说，仙人球也能养死的？我咋知道啊！ 五月份搬家的时候，收到了一大盆的绿色植物。送的人说，很好活，每周浇一次水，若是不怕麻烦，给它的叶片上略微抹一点点橄榄油，会长得更好。当时懒得抹油，但是每周的星期一，固定给它浇水。可是，6月初的时候，发现底下的叶子开始变黄。我想，会不会是营养不良呢？就不怕麻烦地给每一片叶子都用橄榄油稍微抹了一遍。可是，然而，依然不能阻止它走向衰败——底部的叶子开始掉，中部的叶子开始发黄。真是泄气…… 我发誓自己是精心照顾这盆植物的，甚至，想起以前看的报道说植物也有感情，于是，每次浇水的时候，心里都对它说，你要好好长呀，我是爱你的……真的，每次都在心里说，一点也不夸张，也不知道它到底听见没有…… 对他说，我真是不能养花啊，这个归你照顾吧，我不管了。他不干，说他也不会养啊，我说，咱邻居养了一盆一样的，她就是想起来的时候，给它浇一锅水就是了，人家养的那么茁壮，可见，不是花不好，是我这个人和花犯相，估计我是火命，什么花都会被我烧死的……这些话给他打足了气，于是，他也学人家，找个小锅，浇了一锅水。然后，过了一会儿，就听到滴滴答答的声音，浇的太多了，都流出来了。。。 移交看护权已经一周，没有看到好转但是也没有继续恶化的迹象，他说这就是抑止住了病变，是好现象。早晨的时候，我说，你还不去看看你的花？他就跑去看他的花，这个不长脑子的东西，忘记上次的教训，又接了一小锅水，浇上去，然后，又顺着花盆底下垫着的盘子边流出来了……把他放在架子下面的专业杂志都弄湿了，我说，活该！ 然后，他又说，是不是光照不够？然后，就把花架子推到另外一扇窗前了……不知道会不会有效果呢？ 今天介绍的食物，又是熏的东西，近期内不打算再做类似的食品啦——虽然，他边吃边摇头晃脑高兴地说，“你的手艺越来越好，已经受不了你做这么好吃的东西了”——这个家伙偏爱烟熏的食物。 做法: 把鱼切段，用盐，胡椒和糖腌入味——不必拘泥，反正，就是用你喜欢的调料来腌就对了，大概腌了1个小时吧，我猜，有20、30分钟也应该够了。用的是鳟鱼，估计任何一种刺比较少的鱼都行吧。至于熏的方法，和以前介绍过的熏鸡蛋和熏鸡腿的方法一样。只不过，对于用电炉的人，可以根据喜欢的烟熏程度来决定是否要在关火以后把锅从灶头上拿下来，因为电炉有余热的。 噢，差点忘记说了，在熏之前，要先把鱼蒸熟，因为熏的时间很短，不会熏熟的——至于蒸的时间，10分钟左右吧，若是一条大鱼，就15分钟好了。
在家里点菜圆白菜肉卷
2004-6-27 他自己挑了一本菜谱书，买回来，说要看着菜谱点菜。点的第一个，就是这个。不过，到我做的时候，自然又是偷工减料。菜谱对于我，就是一个思路吧，若是一丝不苟照着做，会抓狂的。以这样凑合的不愿意精益求精的态度，大概这辈子是注定没有希望爬上大厨之列啦。 我的做法: 肉馅加洋葱末，加喜欢的调料调好。圆白菜小心地掰下几片整片的叶子，洗净，在热水里烫软，过冷水。菜叶上抹肉馅，卷好。锅里放一点butter，加热溶化，中火把肉卷煎到有发黄发棕的颜色，然后摆在烤盘里，上面浇一点鸡汤，放到预热到375f的烤箱，烤30分钟左右，取出。把烤盘里的汁，倒入锅内，加水淀粉勾芡，然后再浇在肉卷上，就好了。 好吃，弄得我都有点佩服自己了，就对他说：“你是多么幸福啊，在家里都可以点菜。”他说：“你现在若是给我捶捶肩按按脚，我会觉得更幸福的。”——呵呵，这就是传说中的得寸进尺吧。
一天到黑的琐碎三味白鲳鱼
2004-6-20 先说说今天的流水账。 1、赖到中午12点多才起床 他比我起得早一会儿，在客厅和卧室之间乱窜，看电视，上网和哼哼“饿啊饿啊”，并不直接明白地催我起来。这个懒人，估计只要我有一口气在，他是宁可饿着肚子也不肯自己找吃的。 2、哭哭啼啼发神经 两个人一起吃饭的时候，他说在网上看到一个很漂亮的戒指，问我要不要。对于这些东西，没有什么兴趣。于是，我这个小心眼的东西，自己也不知道咋想的，居然又翻他那天不给我烧开水喝的旧帐，给了他一个八百竿子打不着的回答，说，我宁愿你那天给我烧水喝，那会让我觉得很温暖。他有点意外的样子，说你个傻女人，不要钻戒要开水。我神经质地泪眼朦胧起来，他见了，飞快地去烧开水，泡了蜂蜜，捧了杯子围着我转。什么嘛，我又不想喝水，看他嬉皮笑脸的样子，心底反而更加觉得委屈，于是竟然泪水涟涟——也由此可见，我其实是个不值得哄的东西，越哄越难缠。 很久很久以前，他就说我死心眼儿，倘若得不到眼前的苹果，不论他怎样劝，都不行——说前面有梨，不行，说有更好更大的苹果，还是不行，哭着喊着非要眼前的这个。现在的我，好像依然没有多少长进，比如，他那天没有为我烧开水喝，就觉得，就算那以后他主动烧开水，也没有意思了。 对周围的其他人，我觉得自己不是这样不宽容，惟独对自己最亲近的人，反而不容易原谅。这样说起来，做我最亲近的人，好像，是一件比较倒霉的事情吧…… 我这个人，对他，算是睚眦必报的吧？那天没有说什么，今天当了一把“还乡团”，全找回来了。其实，我后悔了，不过我不会告诉他我后悔了…… 最近情绪低落，也真的是神经质得可以，欠揍了吧。不好不好不好……要改要改要改…… 3、得了两个按摩脚丫的东西 我掉完“千斤豆”，他总结出了“得罪谁也不能得罪老婆”的经验，二人重归于好。去韩国店买东西，看见了一个脚底按摩器，买回来试着玩。结果，今天朋友来的时候，又送了一个类似的东西。嘻嘻，好事成双…… 4、独自在家看电视 傍晚他们去打篮球，我和球类有仇，不爱去，申请自己在家，抱着半个西瓜拿着勺子舀着吃，看sexndcity。他们说以后我也一定得去，因为打球要分伙，我“好歹也算个人”。 5、晚饭吃多了 晚饭去吃自助烧烤和火锅，我吃了好多的白菜菠菜豆苗生菜豆腐蘑菇……净吃这些便宜的东西明显“吃不够本”，吃撑了也没用——好久没有吃得这样饱了。 6、看了一点鬼片，一个谋杀故事 半夜看一个鬼片，只看了一点点，在我揪住他胳膊的时候，他毅然决定两个人都不看了。还看了一个丈夫谋杀妻子的故事，我说，“这个，只要有狠心，谋杀亲人真是最容易了，因为毫不设防”，他说，“比如你给我在饭菜里投毒”，我说“你滚”，他就滚去刷牙了，然后对我说“早点睡”，就滚去睡觉了，我自己呢，就吃了一片治头痛的药，滚到网上来了，现在，我也该滚下网去睡觉了…… 噢，还要写食一下，今天要介绍我很喜欢的一道菜——三味白鲳鱼，有点像在韩国餐馆吃过的味道。 做法： 白鲳鱼洗净，在鱼身上切几刀，锅热油，为了防止油溅开，把鱼用纸巾擦干，放入锅内，中小火煎黄两面，加入葱末、蒜末、酱油、醋、蒜茸辣椒酱、盐、糖，还有一点点水，烧开以后中火焖熟就可以了。 注：这个鱼的皮好像很容易破，太薄了，煎的时候要小心翻面。 又一天混过去了……
“鬼压床”糯米丸子与水果
2004-6-18 刚刚突然想起昨晚的一个经验。 睡前看了个破案的电视节目（urttv），佩服那个神探李昌钰，俺家老大也很神往，眯着小眼看着天花板说，觉得自己也是好侦探的材料，可惜入错行了，我说你不怕看见血淋淋的场面吗？他老实地说怕啊……呵呵，就这，还侦探呢！ 然后，喝了一点葡萄酒，洗漱，上床躺下听新闻，然后，睡着了，再然后，忽然觉得有人压住胸口，很明显的压住胸口的感觉，喘气都不顺了，动也动不了，喊也喊不出。心里回忆起前几天看的《综艺大哥大》里，就有说过“鬼压床”啦、“鬼盖章”啦什么的，不知道我这个经历算不算是鬼压床？然后，清醒以后，九百年前看过的听过的鬼故事在脑子里排山倒海一样地翻滚，压也压不住，很是骇人…… 今天介绍一个我的偷懒午饭——上次包汤圆剩下的一点糯米面团，做成小丸子，放在冰箱里冻起来。要吃的时候，开水下锅，煮熟后过凉水，拌蜂蜜一匙，放在碗里备用——糯米小丸子煮熟的标志，是白白胖胖地浮在水面上。把一些水果洗净，拌在一起，就可以吃了。吃着的时候，觉得想要一点汤水，又加了一个小小的橘子罐头进去。 胡乱吃吃，没有什么章法，适合天热或者偷懒的时候吧……
大受欢迎的烤鳟鱼
2004-6-17 某一天，临时决定在邻居家吃晚饭，就把家里已经腌好的一条鱼拿过去烤了一起吃。结果，出人意料地受欢迎，用他的话说，就是：“刚接了一个电话，回来就发现鱼没了！”其实也不奇怪，七个人吃一条鱼，自然不在话下的啦。 大家都意犹未尽，于是举行了一次吃饭活动，主打菜是烤鳟鱼。在参加者的呼吁下，按照每人一条的标准烤了几条鱼。结果是，除了他和我合吃了一条以外，余人都顺利完成配额——我们两个，实在是因为平时在家也常吃，提不起那么大的兴致来了。 做法： 把鱼洗干净，我不喜欢看到鱼头，所以就切掉不要了。把鱼身上切十字花刀，用喜欢的调料腌2－3个小时。这次请大家吃的，是用蒜茸辣酱、酱油、孜然、红葡萄酒、胡椒粉、盐、糖、葱、姜腌的。腌的过程中，想起来的时候就给鱼翻一下个儿，以利于入味。烤之前，烤箱预热华氏350度，为了容易清洗，烤盘垫上锡箔纸，然后为了防粘，把鱼放在葱段上面，或者放在白菜片上。把腌鱼的汁兑上一大勺蜂蜜，刷在鱼的向上的一面。入烤箱烤12分钟左右，给鱼翻面，再刷一次蜂蜜汁，烤10分钟左右至鱼熟了，取出，淋上一些红油，就好了。 注： 这里给出的参考时间，是烤一条普通大小的鱼的时间。另外，不同的烤箱也会有一点差异，第一次烤的话，建议多观察一下。 照片上的鱼，是用味噌酱、辣椒末、料酒腌的，烤盘上垫的是葱。 烤之前 烤之后
懒人另类酸汤鱼
2004-6-14 肚子痛，让他烧点热水给我喝，居然不肯，居